Restaurant & Take Away i Silkeborg

Vi skifter navn på Nygade 19, Zorba. Vi skifter navn til BABBA – Food, wine & cocktails.

BABBA betyder far på blandt andet græsk, italiensk og tyrkisk (staves baba). 

Logoet har to udtaleklammer om sig, da man udtaler det som et dobbelt b [BABBA]. 

Nygade 19 bliver i familien. Holgers Kro og Evald Brasserie & Café er opkaldt efter Jesper og Jacobs farfar, Holger Evald. Og da Jesper og Jacobs far, Børge Niebuhr, går på pension i år, vil vi lave en hyldest til ham og på en måde opkalde den efter ham. Min og Jacobs datter på knap 1,5 år kalder nemlig Børge for Babba og det er blevet hans kælenavn hjemme hos os. 

BABBA bliver en kærlighedserklæring til Børge, som altid er der, når vi har brug for ham. Vi kender ikke nogen der har arbejdet så hårdt igennem et helt liv og det er gennem ham at Jesper og Jacob har lært at arbejde hårdt og målrettet for det de ønsker. 

Vi overraskede Børge med skjult kamera, da vi fortalte ham at BABBA blev en hyldest til ham. Han blev meget overrasket og enormt rørt. Meget mere end vi havde regnet med. Vi håber at det nye koncept vil gøre ham stolt.

Vi har nydt at føre Zorba videre de sidste knap seks år, men under nedlukningen har vi talt meget om den måde vi lever og arbejder på. Når man bruger så meget tid på sit arbejde, så skal det også være sjovt. Vi tror på at vi skal skifte navn og koncept for at gøre Nygade 19 til vores sted, med vores identitet og vores vision. 

Vi føler at navnet Zorba sætter sine begrænsninger til det græske køkken og vi vil gerne favne mere bredt. 

BABBA bliver derfor et spisested med en mellemøstliginspireret middelhavsmenu. Vi vil servere dejlig mad som social dining, farverige cocktails og sprød vin. Der kommer masser af smæk på smagen og farverne i maden, men der skal også være smæk på farverne på indretningen. Vi er i gang med den helt store tur i restauranten, som bliver sindssyg smuk, eksklusiv, frodig og lækker. Vi har haft Jeanet Risom med på indretningen igen og vi er vildt spændte på at vise det frem.

BABBA's hjemmeside er snart klar, men indtil da kan du reservere bord på BABBA på denne hjemmeside, ved at klikke på bestil bord.